برای تهیه شوید پلو با تن ماهی خوشمزه ابتدای کار درون یک کاسه برنج را اضافه می کنیم، سپس می شوییم و کاسه را تا نیمه پر از آب می کنیم. در ادامه ۱ قاشق چایخوری نمک به برنج اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.
حالا اجازه می دهیم برنج به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه درون آب بماند تا خیس بخورد. در ادامه یک قابلمه مناسب انتخاب می کنیم، سپس آن را تا نیمه پر از آب می کنیم و کنسرو تن ماهی را درون قابلمه قرار می دهیم.
در این مرحله قابلمه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم کنسرو تن ماهی به مدت ۳۰ دقیقه درون آب جوش بماند. در ادامه پس از گذشت این زمان پوست پیاز را جدا می کنیم، سپس می شویم.
حالا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. در ادامه درون یک تابه مناسب پیاز را به همراه مقداری روغن مایع اضافه می کنیم، سپس روی حرارت ملایم قرار می دهیم و تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود. حالا تن ماهی را درون تابه می ریزیم.
در این مرحله تن ماهی را تفت می دهیم تا سرخ شود. در ادامه شوید تازه را می شوییم، سپس درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی اش خارج شود. حالا شوید را روی تخته گوشت قرار می دهیم و به صورت ریز ساطوری می کنیم.
حالا در صورت استفاده از شوید خشک آن را درون یک کاسه می ریزیم و روی آن آب می ریزیم و اجازه می دهیم خیس بخورد، سپس از صافی رد می کنیم تا آب اضافی اش خارج شود. در ادامه یک قابلمه مناسب را تا نیمه پر از آب می کنیم.
در این مرحله قابلمه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم زمانی که آب به نقطه جوش رسید برنج خیس خورده را درون آبکش می ریزیم تا آب اضافی اش خارج شود، سپس به همراه مقداری نمک درون آب جوش می ریزیم.
حالا اجازه می دهیم برنج به مدت ۸ تا ۱۲ دقیقه درون آب جوش بماند تا اطراف آن نرم و مغز آن کمی گیر داشته باشد. در ادامه ۱ دقیقه آخر آبکشی شوید خشک یا تازه را اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم و درون آبکش می ریزیم.
در این مرحله یک قابلمه مناسب انتخاب می کنیم، سپس درون آن مقداری روغن اضافه می کنیم. در ادامه پوست سیب زمینی را جدا می کنیم و می شوییم، سپس به صورت حلقه ای برش می زنیم و کف قابلمه به عنوان ته دیگ می چینیم.
حالا مقدار کمی نمک روی سیب زمینی ها می ریزیم، سپس مقداری برنج روی ته دیگ اضافه می کنیم و از مخلوط تن ماهی به صورت پخش روی برنج می ریزیم و به همین ترتیب ادامه می دهیم تا مواد تمام شود.
در این مرحله روی درب قابلمه را با دم کنی می پوشانیم، سپس درب قابلمه را می بندیم. در ادامه روی حرارت زیاد شعله پخش کن قرار می دهیم، سپس قابلمه را روی شعله پخش کن قرار می دهیم و زمانی که برنج دم داد حرارت کم می کنیم.
حالا اجازه می دهیم برنج به مدت ۴۵ دقیقه روی حرارت ملایم بماند تا دم بکشد. در ادامه پس از گذشت این زمان حرارت را خاموش می کنیم، سپس برنج را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم و با لیمو ترش تازه سرو می کنیم.
چه چیز های میتوانیم با تن ماهی بخوریم امروزه اکثر افراد به دلیل بوی نامطبوع ماهی، تمایل کمتری به طبخ آن دارند در نتیجه به دنبال یک جایگزین مناسب برای آن هستند. تن ماهی یکی از رایجترین غذاهایی است که امروزه از محبوبیت بالایی در میان کارمندان، دانشجویان و … برخوردار است. اما نکته قابل […]
خواص و ویژگی های ماهی تون از خواص و ارزش غذایی تون ماهی ها در انواع مختلف به طور کلی می توان به موارد زیر اشاره کرد. منبعی غنی از ویتامین دی حاوی کلسیم آهن روی پتاسیم فسفر پروتئین چربی ویتامین A تون ماهی ها با توجه به انواع آن ها و محبوبیتشان دارای افزودنی […]
جدول ارزش غذایی کنسرو تن ماهی یکی از غذا های دریایی بسیار مفید که کالری بسیار کمی دارد و در جدول ارزش غذایی در سطوح بالا قرار می گیرد ماهی است که برای بهره مندی از ارزش های آن از کنسرو تن ماهی نیز می توان استفاده کرد. ماهی سرشار از امگا 3، پروتئین و […]
آقای محمد سروی به صورت اختصاصی از سال ۱۳۷۱ در صنعت کنسرو شروع به کار کرده و در سال ۱۳۸۵ اولین کارخانه تولید کنسرو ماهی را در شمال غرب ایران در شهر اردبیل افتتاح و از سال ۱۳۸۸ بصورت رسمی تولید برند سیشل تن را آغاز کرده و با همت مضاعف در سال ۱۳۹۴ دومین کارخانه تولیدکنسرو ماهی که بزرگترین کارخانه تولید کنسرو ماهی در شمال غرب ایران میباشد را با نام تجاری سرو تن آریا در شهر اردبیل افتتاح نمودند.
دیدگاهتان را بنویسید