خوراک تن ماهی یکی از لذیذترین غذاهایی است که تنها با چند قلم ماده اولیه ساده و در عرض چند دقیقه آماده می‌شود. به‌طور کلی، اگر کنسرو تن ماهی در منزل داشته باشید، دیگر با دغدغه برای «ناهار چی بپزم» ؟ مواجه نخواهید بود. از آنجایی که تن ماهی یکی از خوشمزه‌ترین خوراکی‌ها برای تمامی گروه‌های سنی است، غذاهایی که با آن درست می‌شوند هم بسیار پرطرفدار هستند.
در شرایطی که مشغله زیادی دارید، کافی است چند پیمانه برنج را کته کنید و همراه با تن ماهی سرو کنید تا هم از خوردن غذایی لذیذ لذت ببرید و هم پروتئین و ویتامین کافی به بدنتان برسانید. اگر چه خوردن تن ماهی همراه با برنج سفید ساده یا سبزی‌پلو بسیار رایج است، اما اگر دوست دارید تن ماهی را با برنج میل کنید، تنها به این گزینه محدود نیستید. دستورالعملی که در زیر ارائه شده است، یکی از خوشمزه‌ترین غذاها و خوراک‌هایی است که با تن ماهی و برنج می‌توانید درست کنید.
برنج: ۲ پیمانه
سیب‌زمینی: ۱ عدد بزرگ
کنسرو تن ماهی: ۱ عدد
قارچ خردشده: ۱ پیمانه
سیر: ۲ حبه
پیاز: ۱ عدد
رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
روغن، نمک، ادویه‌جات، زعفران دم‌کرده به میزان لازم
پیش از هر چیزی، برنج را به روش همیشگی با مقداری نمک بپزید و آبکش کنید. می‌توانید برنج را کته کنید و بعد از اینکه آب برنج کشیده شد، زیر آن را خاموش کنید تا بعدا با بقیه مواد دم بگذارید. کنسرو تن ماهی را که از قبل ۲۰ دقیقه در آب جوشانده‌اید، باز کنید و روغن تن ماهی را جدا کنید.
سیب‌زمینی را پوست بکنید و به‌اندازه کف قابلمه‌ای که قرار است غذا را در آن دم بگذارید، حلقه حلقه کنید و باقی‌مانده آن را نگینی خرد کنید. سیب‌های نگینی را سرخ کنید و کنار بگذارید. قارچ‌های خردشده را در تابه‌ای تفت دهید. پس از آنکه قارچ‌ها تغییر رنگ دادند، تن ماهی را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید.
قابلمه تفلون مورد نظرتان را با مقداری روغن روی حرارت قرار دهید و سیب‌زمینی‌های حلقه‌شده را کف آن بچینید. مقداری برنج آبکش‌شده را روی آن بریزید و سپس سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده را روی برنج بریزید. در لایه بعدی، مجددا مقداری برنج بریزید و مخلوط تن ماهی و قارچ را روی آن پخش کنید.
این خوراک تن ماهی با نخود فرنگی و سیب‌زمینی درست می‌شود و گزینه‌ای سبک، مقوی و سیرکننده برای وعده شام محسوب می‌شود. در ادامه درباره طرز تهیه این خوراک بیشتر صحبت خواهیم کرد:
کنسرو تن ماهی: ۱ عدد
سیب‌زمینی خلال‌شده: ۳ عدد
نخودفرنگی: ۳ قاشق غذاخوری
پیاز خردشده: ۱ عدد
رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
سیب‌زمینی‌ها را خلالی خرد کرده و سرخ کنید. سپس، پیاز نگینی خردشده را داخل تابه بریزید و تفت دهید تا طلایی شود. رب گوجه‌فرنگی و نخود فرنگی را به سیب‌زمینی‌ها اضافه کنید و در ظرف را بگذارید تا آب مواد کامل کشیده شود. محتویات کنسرو تن ماهی را با چنگال خرد کنید و در ماهیتابه دیگری بریزید تا گرم شود.سپس تن ماهی را به ترکیب بالا اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به‌خوبی با هم مخلوط شوند.
اگر دوست دارید یک غذای پرپروتئین و مقوی را برای خود و عزیزانتان آماده کنید، خوراک تن ماهی با لوبیا یکی از لذیذترین گزینه‌ها برای شماست. در ادامه مطلب، مفصل درباره طرز تهیه این خوراک خوشمزه صحبت شده است.
کنسرو تن ماهی: ۱ عدد
لوبیاچیتی پخته: ۱ پیمانه (از کنسرو لوبیا هم می‌توانید استفاده کنید)
پیاز متوسط: ۱ عدد
سیر: ۲ حبه
رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازم
ابتدا پیاز را خرد کنید و داخل تابه‌ای مناسب با روغن تفت دهید. پس از آنکه رنگ پیازها تغییر کردند و کمی طلایی شدند، ادویه‌جات دلخواهتان را به آن‌ها اضافه کنید و مجددا تفت دهید. تن ماهی را که از قبل به‌مدت ۲۰ دقیقه داخل آب جوشانده‌اید، به پیاز اضافه کنید. پیش از اضافه‌کردن تن ماهی به پیازها حتما روغن آن را بگیرید.
پس از آنکه تن ماهی به‌خوبی تفت خورد، رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و خوب تفت دهید. مواد را حسابی هم بزنید تا به‌خوبی با یکدیگر ترکیب شوند. سپس، لوبیا پخته‌شده یا کنسرو لوبیا را به تابه اضافه کنید. به‌اندازه دلخواه به آن آب اضافه کنید و در ظرف را بگذارید. پس از ۳۰-۱۵ دقیقه که خوراک به غلظت مورد نظرتان رسید، زیر حرارت را خاموش و غذا را سرو کنید.تن ماهی
نکات مهم برای گرم کردن کنسرو تن ماهی جوشاندن قوطی کنسرو در آب برای جوشاندن صحیح غذاهای کنسرو شده، باید قوطی کنسرو را در ظرف محتوی آب قرار داد، طوری که آب کاملا قوطی را احاطه کند. زمان ۲۰ دقیقه از شروع جوشیدن آب محاسبه می شود. چرا که این سم در دمای ۱۰۰ درجه […]
تن ماهی یک غذای رژیمی مناسب خواص تن ماهی از جمله خواص تن ماهی می توان به وجود مواد مغذی زیر اشاره نمود: امگا 3 ( اسیدهای چرب غیر اشباع) پروتئین گروه ویتامین های B ویتامین D ویتامین A سلنیوم فسفر کلسیم کمبود امگا 3 چه مشکلاتی را برای بدن به وجود می […]
رژیم تن ماهی برای لاغری چگونه است؟ رژیم تن ماهی نوعی رژیم مملو از پروتئین اما کم کربوهیدرات و روشی سریع برای کاهش چربی های اضافی بدن است. این رژیم مختص افرادی است که بدنسازی کار می‌کنند و می خواهند چربی های خود را سریع بسوزانند. آنهایی که باید خیلی زود به هدف کاهش وزن […]
آقای محمد سروی به صورت اختصاصی از سال ۱۳۷۱ در صنعت کنسرو شروع به کار کرده و در سال ۱۳۸۵ اولین کارخانه تولید کنسرو ماهی را در شمال غرب ایران در شهر اردبیل افتتاح و از سال ۱۳۸۸ بصورت رسمی تولید برند سیشل تن را آغاز کرده و با همت مضاعف در سال ۱۳۹۴ دومین کارخانه تولیدکنسرو ماهی که بزرگترین کارخانه تولید کنسرو ماهی در شمال غرب ایران میباشد را با نام تجاری سرو تن آریا در شهر اردبیل افتتاح نمودند.
دیدگاهتان را بنویسید