یکی از غذا های دریایی بسیار مفید که کالری بسیار کمی دارد و در جدول ارزش غذایی در سطوح بالا قرار می گیرد ماهی است که برای بهره مندی از ارزش های آن از کنسرو تن ماهی نیز می توان استفاده کرد. ماهی سرشار از امگا 3، پروتئین و ویتامین D می باشد که به راحتی با مصرف تن ماهی و گنجاندن آن در رژیم غذایی روزمره می توان کمبود این نوع ویتامین ها را در بدن جبران کرد. همانطور که می دانید امگا 3 به طور طبیعی در بدن تولید نمی شود و به عنوان یک اسید چرب ضروری باید مصرف شود که مقدار آن بر اساس توصیه متخصص های تغذیه به صورت هفته ای دو بار می باشد که می تواند نیاز بدن را برطرف کند.
با بررسی تحقیقات انجام شده در خصوص مواد موجود در جدول ارزش غذایی تن ماهی بریس به این موضوع پی می بریم که این ماده غذایی سرشار از فیبر، کلسیم، آهن، فسفر و پتاسیم می باشد، همچنین حاوی ویتامین های K و A بوده در نتیجه می تواند برای افرادی که علاقه ای به مصرف گوشت ندارند جایگزین بسیار مناسبی باشد. با توجه به محبوبیت این محصول برند های زیادی در صنایع غذایی مشغول به تولید انواع تن ماهی هستند و مراکز متعددی اقدام به عرضه آن کرده اند که قیمت این محصولات با توجه به نوع آن و برند تولید کننده محصول تغییر میکند در نتیجه با قیمت های مختلفی در بازار وجود دارد.
به طور کلی ماهی ها طبع سرد و تر دارند که متخصص های تغذیه و طب سنتی همواره توصیه می کنند در کنار ماهی مواد غذایی مصرف شود که طبع سرد آن را اصلاح یا متعادل سازد. امروزه شرکت های تولید کننده کنسرو تن ماهی برای این مشکل چاره ای اندیشیده اند، به این صورت که ماهی را با فلفل یا سبزیجات مختلف مانند شوید ترکیب کرده اند که این کار تا حدودی در گرفتن سردی طبع ماهی کمک کرده است. با توجه به اینکه ماهی خواص بسیار زیادی دارد نباید مصرف آن را به خاطر طبع سردی که دارد کنار گذاشت اما به این نکته توجه داشته باشید که افراد دارای طبع سرد باید آن را در حد تعادل و در کنار مصلح مناسب میل کنند.
همانطور که در بخش های قبلی گفته شد ماهی علاوه بر تمام فوایدی که در سلامت، تامین ویتامین و انرژی مورد نیاز بدن دارد، حاوی میزان قابل توجهی جیوه نیز می باشد در نتیجه مصرف کنسرو تن ماهی برای زن باردار بیش از حد تعادل می تواند منجر به سقط جنین شود و بهتر است از مصرف بی رویه آن پرهیز کرد.
همانطور که در مطالب قبلی بیان شد، پروتئین موجود در ماهی و کنسرو تن ماهی بسیار زیاد است و به راحتی می تواند جایگزین گوشت قرمز شود. پروتئین ها نقش اساسی و مهمی در رشد اندام ها و ماهیچه های بدن ایفا می کنند در نتیجه بدن باید به میزان کافی پروتئین دریافت کند. این ماده برای حفظ سلامت استخوان ها و جلوگیری از پوکی آن بسیار مفید می باشد و مصرف آن به میزان کافی می تواند موجب جلوگیری از شکستن سریع استخوان ها در سنین میانسالی و پیری شود. همچنین یکی از مواد مغذی مورد نیاز و حیاتی برای رشد کودکان در سنین مختلف می باشد که اگر به میزان کافی از آن در رژیم غذایی کودکان گنجانده نشود دچار کمبود وزن، تداخل و بهم ریختگی هورمون های رشد و در نهایت تضعیف سیستم ایمنی بدن می شود که این امر سبب می گردد که کودک بیمار و ضعیف به نظر برسد.
امروزه با توجه به اینکه اغلب مردم بیش از اندازه و خارج از حد تعادل غذاهای چرب و فست فودی استفاده می کنند، بیماری کبد چرب بسیار رایج شده است. اما این موضوع که مصرف کنسرو تن ماهی و کبد چرب با یکدیگر ارتباطی دارند یا خیر بستگی به میزان مصرف فرد از این محصول و چگونگی مصرف آن دارد. با توجه به اینکه تن ماهی معمولا آغشته به روغن فراوان است، افراد مبتلا یا مستعد به کبد چرب می توانند از انواع بدون روغن و یا کم چرب این محصول استفاده کنند تا دچار عوارض ناشی از آن نشوند. یکی دیگر از راه های جلوگیری از ابتلا یا کنترل بیماری کبد چرب استفاده از آب لیمو تازه همراه با غذاهای چرب می باشد که علاوه بر ایجاد یک طعم لذیذ فواید بسیار زیادی نیز دارد.
با توجه به اینکه دوران شیردهی یکی از دوره های پر اهمیت در رشد کودک محسوب می شود و در این مدت کودک بیشترین میزان مواد غذایی مورد نیاز خود را از شیر مادر دریافت می کند در نتیجه خوردن کنسرو تن ماهی در دوران شیردهی موجب انتقال جیوه موجود در آن به بدن کودک و بروز مسمومیت های ناشی از جیوه می گردد. مسمومیت های ناشی از مصرف جیوه اغلب به صورت تشنج و زخم در قسمت دهان بروز می کند لذا بهتر است در هنگام شیردهی مادران گرامی مراقب تغذیه خود باشند.
چرا باید کنسرو تن ماهی را بجوشانیم؟ جواب به این پرسش به سم بوتولیسم موجود در کنسروهای ماهی تن باز میگردد. توجه داشته باشید این سم به دلیل نوعی باکتری با نام کلستریدیوم بوتولینوم ایجاد میشود که البته به تنهایی منجر به بیماری و مرگومیر نمیشود ولی سمی که از تجمع آنها تولید میشود برای […]
رژیم تن ماهی برای لاغری چگونه است؟ رژیم تن ماهی نوعی رژیم مملو از پروتئین اما کم کربوهیدرات و روشی سریع برای کاهش چربی های اضافی بدن است. این رژیم مختص افرادی است که بدنسازی کار میکنند و می خواهند چربی های خود را سریع بسوزانند. آنهایی که باید خیلی زود به هدف کاهش وزن […]
خرید اینترنتی و فواید کنسرو تن ماهی ماهی تن گونهای ماهی است که پروتئین زیاد و چربی اندکی دارد. میزان پروتئین موجود در ۱۰۰ گرم گوشت ماهی تن بین ۲۲.۶ الی ۲۶.۲ گرم است، در حالی که میزان چربی موجود در هر۱۰۰ گرم گوشت ماهی تن بین ۰.۲ الی ۲.۷ گرم است. به علاوه، ماهی […]
آقای محمد سروی به صورت اختصاصی از سال ۱۳۷۱ در صنعت کنسرو شروع به کار کرده و در سال ۱۳۸۵ اولین کارخانه تولید کنسرو ماهی را در شمال غرب ایران در شهر اردبیل افتتاح و از سال ۱۳۸۸ بصورت رسمی تولید برند سیشل تن را آغاز کرده و با همت مضاعف در سال ۱۳۹۴ دومین کارخانه تولیدکنسرو ماهی که بزرگترین کارخانه تولید کنسرو ماهی در شمال غرب ایران میباشد را با نام تجاری سرو تن آریا در شهر اردبیل افتتاح نمودند.
دیدگاهتان را بنویسید