امروزه اکثر افراد به دلیل بوی نامطبوع ماهی، تمایل کمتری به طبخ آن دارند در نتیجه به دنبال یک جایگزین مناسب برای آن هستند. تن ماهی یکی از رایج‌ترین غذاهایی است که امروزه از محبوبیت بالایی در میان کارمندان، دانشجویان و … برخوردار است. اما نکته قابل توجه در رابطه با تن ماهی طبع سرد و تر آن است. بنابراین افرادی که در طول هفته دو تا چند بار از آن استفاده می‌نمایند، باید به این موضوع توجه داشته باشند و میزان سازگاری بدن خود را نیز با آن بسنجند. طبع تن ماهی موجب شده تا بسیاری از مواد غذایی را نتوان همزمان با آن مورد استفاده قرار داد.
مصلح تن ماهی به منظور مواد غذایی است که می‌توان آن‌ها را همزمان با آن میل نمود. از طرفی این مواد غذایی در خنثی نمودن طبع سرد و تر آن نقش بسیار موثری دارند. از مواد غذایی مصلح تن ماهی می‌توان به موارد زیر اشاره نمود.
زنجبیل
فلفل و دارچین
زیتون پرورده
مغز گردو
گلپر
سبزیجات محلی تند
معمولا توصیه می شود، افرادی که بیشتر از یک بار در هفته از تن ماهی استفاده می‌نمایند، بهتر است این مصلح‌ها را نیز به همراه آن استفاده کنند. امروزه پزشکان توصیه می‌کنند تمامی افراد در هر شرایط سنی حداقل هفته‌ای دو بار ماهی میل کنند. اما افراد بسیار زیادی وجود دارند که نمی‌توانند هفته‌ای چند وعده ماهی بخورند. از آنجایی که تن ماهی نیز همانند انواع ماهی دارای امگا۳ و چربی‌های ضروری است، می‌توان آن را جایگزین ماهی نمود. بنابراین به منظور کاهش سردی آن و همچنین حفظ تعادل مزاج در بدن، بهتر است انواع مصلح تن ماهی را نیز به همراه آن میل نمود.تن
همانطور که گفته شد تن ماهی طبع سرد و تر دارد. بنابراین هرگونه مواد غذایی با طبع سرد با آن ناسازگار است. به طور کلی بهتر است به هیچ عنوان خوراکی‌هایی که طبع سرد دارند را با تن ماهی میل نکنید. برخی از مواد غذایی که نباید با تن ماهی خورده شوند، عبارتند از:
ماست
دوغ
تخم‌مرغ
شیر
باقالی
خیار
ترشیجات
ماکارونی
افراد بسیار زیادی هستند که سالاد ماکارونی را با استفاده از تن ماهی تهیه می‌نمایند. حتی اگر در سالاد ماکارونی از مصلح تن ماهی مانند شوید، سبزیجات محلی و … استفاده شود زیرا ماکارونی، خیارشور و تن ماهی هر سه طبع سردی دارند و میل نمودن آن‌ها در کنار هم می‌تواند برای انسان مضر باشد.
نکته: توجه داشته باشید که تن ماهی‌ها با برندهای مختلفی در بازار عرضه می‌شوند. قطعا کیفیت آن‌ها نیز با یکدیگر متفاوت است. فراموش نکنید که اگر ماهی به خوبی صید نشود، به سرعت دچار عفونت خواهد شد. بنابراین اطمینان از کیفیت تن ماهی از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. در صورتی که تن ماهی کیفیت خوبی نداشته باشد، بوی نامطبوعی دارد. در صورت استفاده از تن بی‌کیفیت، با وجود استفاده از مصلح تن ماهی باز هم عوارض جبران ناپذیری در انتظار فرد خواهد بود
خرید اینترنتی و فواید کنسرو تن ماهی ماهی تن گونه‌ای ماهی است که پروتئین زیاد و چربی اندکی دارد. میزان پروتئین موجود در ۱۰۰ گرم گوشت ماهی تن بین ۲۲.۶ الی ۲۶.۲ گرم است، در حالی که میزان چربی موجود در هر۱۰۰ گرم گوشت ماهی تن بین ۰.۲ الی ۲.۷ گرم است. به علاوه، ماهی […]
طرز تهیه سبزی پلو با تن ماهی سبزی پلو با ماهی یکی از غذاهای بسیار پر طرفدار و مهم برای ایرانیان است. این غذای خوشمزه علاوه بر این که در طول سال طرفداران خاص خودش را دارد به عنوان یک غذای مناسبتی هم شناخته می شود که در شب تحویل سال ( عید نوروز ) […]
خواص تن ماهی را بهتر بشناسید ماهی تن از دسته محصولات دریایی است كه به علت سلامت طبیعی و خواص فراوان آن، مورد توجه بسیاری از خانواده‌ها و مصرف‌كنندگان در سراسر جهان امروز قرار گرفته است. متداول ترین روش مصرف آن به صورت كنسروشده میباشد.خانواده تن ماهیان دارای انواع مختلفی با درجه مرغوبیت متفاوت می‌باشند، […]
آقای محمد سروی به صورت اختصاصی از سال ۱۳۷۱ در صنعت کنسرو شروع به کار کرده و در سال ۱۳۸۵ اولین کارخانه تولید کنسرو ماهی را در شمال غرب ایران در شهر اردبیل افتتاح و از سال ۱۳۸۸ بصورت رسمی تولید برند سیشل تن را آغاز کرده و با همت مضاعف در سال ۱۳۹۴ دومین کارخانه تولیدکنسرو ماهی که بزرگترین کارخانه تولید کنسرو ماهی در شمال غرب ایران میباشد را با نام تجاری سرو تن آریا در شهر اردبیل افتتاح نمودند.
دیدگاهتان را بنویسید