مواد لازم برای 4 نفر:
سیب زمینی ۴ عدد (بزرگ)
کنسرو تن ماهی لئونارد ۱ قوطی
تخم مرغ ۱ عدد کامل +۱ عدد زرده
پیازچه ۱۵ ساقه
سیر ۱ حبه
جعفری ۲ قاشق غذاخوری (خرد شده و تازه)
ماست ۱ قاشق غذاخوری
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
آرد سوخاری به میزان لازم
روغن به میزان لازم
1- ابتدا سیب زمینی را بشویید و با مقداری آب و نمک بپزید.پس از اینکه پخت پوست بکنید و درظرفی رنده کنید (نباید به صورت پوره نرم شود).
2- روغن کنسرو تن ماهی را کاملاً بگیرید و گوشت آن را باچنگال له کنید. سپس به سیب زمینی اضافه کنید.
3- همه سبزیجات شامل پیازچه خردشده (هم قسمت سفید و هم قسمت های سبز آن)، جعفری خرد شده را به مخلوط سیب زمینی و تن ماهی بیفزایید.
4- یک عدد تخم مرغ کامل و یک عدد زرده را همراه ماست، آب لیمو، سیر له شده، نمک و فلفل به مخلوط اضافه کنید و با چنگال مخلوط را هم بزنید تا خمیر یکدستی درست شود.
5- از مخلوط به اندازه یک نارنگی بردارید و به شکل کتلت درآورید. دو طرف آن را با آرد یا پودر سوخاری بپوشانید و در روغن سرخ کنید.این کتلت را با سس دلخواه سرو کنید.
پلو قالبی با تن ماهی و سیب‌زمینی و قارچ جزء غذاهایی بوده که زمانی حدود یک ساعت برای تهیه آن نیاز است اما غذایی کامل و خوشمزه برای نهار یا شام می‌تواند باشد. موادی که برای آماده‌سازی این غذا لازم است به شرح زیر است:
مواد لازم:
پیاز متوسط یک عدد
برنج 2 پیمانه
کنسرو تن ماهی یک عدد
قارچ 5 عدد
سیب‌زمینی 1 عدد بزرگ
سیر 2 حبه
رب گوجه‌فرنگی یک قاشق غذاخوری
ادویه و زعفران دم‌کرده به میزان لازم
در ابتدا باید برنج‌ها را با نمک و کمی روغن روی شعله قرار دهید تا به مرحله آبکش برسد، هم‌زمان کنسرو تن ماهی را 20 دقیقه در آب بجوشانید و روغن آن را از گوشت جدا کنید. سپس قارچ‌ها را ورقه کنید و به آن کمی آبلیمو اضافه کرده و آن را تفت دهید. در این مرحله به اندازه کف دیگ، سیب‌زمینی‌ها را ورقه‌ای خرد کرده و جدا کنید و مابقی آن را به‌صورت نگینی نیمه سرخ کنید و کنار بگذارید. حال پیاز را خلال کرده و به همراه سیر در روغن ماهی تفت دهید و بعدازآن تن ماهی و قارچ را به همراه یک قاشق رب به آن اضافه کنید. وقتی تمام این مواد حاضر شد کف قابلمه را کمی روغنی کرده و ابتدا سیب‌زمینی‌های ورق‌شده خام را بگذارید. سپس کمی برنج ریخته و بعدازآن سیب‌زمینی‌های نگینی را اضافه کنید. روی سیب‌زمینی‌ها یک لایه برنج اضافه کنید و بعدازآن مواد حاضرشده تن ماهی و قارچ را اضافه کرده، سپس باقی‌مانده برنج را روی آن بریزید و بگذارید 25 دقیقه دم بکشد. بعد از 25 دقیقه پلو قالبی با تن ماهی و سیب‌زمینی و قارچ آماده نوش جان شدن است.
سالاد جزء غذاهایی است که اکثر افراد مایل به خوردن آن هستند، حتی کسانی که دارای رژیم‌های گوناگون می‌باشند. به همین دلیل آموزش درست کردن سالاد تن ماهی می‌تواند برای افراد بیشتری مفید واقع شود. مواد لازم برای تهیه سالاد تن ماهی به شرح زیر است :
مواد لازم:
کنسرو تن ماهی یک عدد
روغن‌زیتون 1 قاشق غذاخوری
ذرت شیرین 400 گرم
سیب‌زمینی پخته‌شده 300 گرم
پیازچه خردشده 10 عدد
فلفل دلمه متوسط خردشده یک عدد
سس لیمو و نمک و فلفل به میزان لازم
ابتدا کنسرو تن ماهی را 20 دقیقه بجوشانید و بعدازآن سیب‌زمینی پخته‌شده را به‌صورت نگینی خرد کنید. در یک ظرف شیشه‌ای تن ماهی را به صوت یکدست پخش کنید سپس کمی سس لیمو اضافه کرده و سیب‌زمینی‌ها را به آن اضافه کنید. در ادامه روغن‌زیتون، پیازچه،ذرت و فلفل دلمه خردشده را در ظرف دیگر مخلوط کنید و به آن سس لیمو و نمک و فلفل اضافه کنید.حال این مواد را روی سیب‌زمینی‌ها بریزید. اکنون باید ظرف سالاد را به مدت 2 الی 3 ساعت در یخچال بگذارید تا به اصطلاح مواد خوب طعم بگیرند. به همین سادگی می‌توانید سالادی خوشمزه برای خود و اطرافیانتان حاضر کنید.
طبع تون ماهی چیست؟ افراد شاغل ، دانشجو ، مجرد و … به دلیل کمبود تایم برای طبخ وعده های غذایی ، ممکن است دو یا سه مرتبه در هفته بخواهند تا از تون ماهی استفاده نمایند. در این صورت ضروری است تا با طبع تون ماهی آشنا شوند و میزان سازگاری آن را با […]
طرز تهیه سبزی پلو با تن ماهی سبزی پلو با ماهی یکی از غذاهای بسیار پر طرفدار و مهم برای ایرانیان است. این غذای خوشمزه علاوه بر این که در طول سال طرفداران خاص خودش را دارد به عنوان یک غذای مناسبتی هم شناخته می شود که در شب تحویل سال ( عید نوروز ) […]
رژیم تن ماهی برای لاغری چگونه است؟ رژیم تن ماهی نوعی رژیم مملو از پروتئین اما کم کربوهیدرات و روشی سریع برای کاهش چربی های اضافی بدن است. این رژیم مختص افرادی است که بدنسازی کار می‌کنند و می خواهند چربی های خود را سریع بسوزانند. آنهایی که باید خیلی زود به هدف کاهش وزن […]
آقای محمد سروی به صورت اختصاصی از سال ۱۳۷۱ در صنعت کنسرو شروع به کار کرده و در سال ۱۳۸۵ اولین کارخانه تولید کنسرو ماهی را در شمال غرب ایران در شهر اردبیل افتتاح و از سال ۱۳۸۸ بصورت رسمی تولید برند سیشل تن را آغاز کرده و با همت مضاعف در سال ۱۳۹۴ دومین کارخانه تولیدکنسرو ماهی که بزرگترین کارخانه تولید کنسرو ماهی در شمال غرب ایران میباشد را با نام تجاری سرو تن آریا در شهر اردبیل افتتاح نمودند.
دیدگاهتان را بنویسید