راهنمای خرید تن ماهی

تن ماهی یکی از غذاهای لذیذ و بسیار خوشمزه است که خواص ماهی را با کمترین دخل و تصرف به بدن شما می‌رساند. بسیاری از افراد به دلیل دردسرهایی که مصرف ماهی دارد، از مصرف آن پرهیز می‌کنند. در این شرایط مصرف تن ماهی می‌تواند جایگزین بسیار ایده آلی باشد. تن ماهی یا همان کنسرو تن ماهی طرفداران بسیاری دارد و بهترین ماهی برای تولید آن به کار می‌رود. ولی سلامت تن ماهی نکات بسیار مهمی دارد.

بهترین تن ماهی کدام است؟

هنگامی که شما وارد فروشگاه می‌شوید، با برندهای مختلفی از تن ماهی مواجه خواهید شد. برخی بر اساس قیمت و برخی بر اساس شهرت تن ماهی را انتخاب می‌کنند. ولی آیا هر برندی کیفیت یک تن ماهی خوب و خوشمزه را دارد؟ خوشبختانه برند کنسرو تن ماهی سیشل تن بصورت عمده ارائه می شود در لیست برندهای خوب و قابل اعتماد تن ماهی از منظر مشتریان قرار دارد که علاوه بر قیمت ارزان و منصفانه، طعمی بسیار خوشمزه و دوست داشتنی دارد.

تن ماهی خوب چه استانداردهایی دارد؟

قطعاً هر محصول غذایی برای رسیدن به کیفیت برتر از استانداردهای خاصی پیروی می‌کند و تن ماهی نیز از این امر مستثنی نیست. در زیر به برخی از مهم‌ترین استانداردهای تن ماهی اشاره می‌کنیم:

عدم وجود استخوان و یا گوشت‌های غیر قابل استفاده در تن ماهی
اندازه و حجم ماهی موجود در کنسرو
طراحی درب آسان بازشو در کنسرو
عدم وجود چربی و نمک غیر متعادل
مناسب بودن حجم تن با حجم درج شده بر روی بسته‌بندی
عدم وجود بوی نامطبوع در کنسرو

استفاده از ماهی های روز

یکی دیگر از مواردی که در راهنمای خرید تن ماهی باید به آن توجه کنید، استفاده از ماهی‌های تازه است. برخی از شرکت‌های تولید کننده تن ماهی از ماهی‌های فریز شده در خط تولید استفاده می‌کنند. در واقع ددو نوع فریز وجود دارد که اهمیت بسیار زیادی در انتخاب بین این دو نوع وجود دارد. شورک از روش انجماد بعد از صید استفاده می‌کند که بیشترین تازگی را در تن ماهی حفظ می‌کند. تازگی تن ماهی تاثیر بسزایی بر روی طعم و کیفیت تن ماهی می گذارد.تن

انواع کنسرو ماهی تن

ماهی‌های تن در مدل‌های مختلفی تولید می‌شوند که در زیر به آن اشاره می‌کنیم:

گوشت فیله: در این نوع کنسرو ماهی برش ماهی در قطعات درشت‌تر است و تکه‌های گوشت موجود در این کنسرو یکپارچه است.
گوشت تکه ای: در این نوع ماهی تن لزومی ندارد که گوشت به صورت یک تکه در کنسرو قرار گیرد ولی اکثر قطعات باید درشت باشد.
مخلوط گوشت خرده ای و تکه ای: این کنسرو نیز ترکیبی از گوشت خرد شده و تکه‌ای است.
انتخاب مناسب ترین کنسرو به سلیقه مشتری بستگی دارد.
گوشت خرده: این کنسرو همان طور که از نامش مشخص است، به صورت خرده و ریز است ولی حالت خمیری ندارد.

ویژگی تن ماهی مرغوب

در راهنمای خرید تن ماهی باید به ویژگی‌های این محصول توجه داشته باشید. در زیر برخی از ویژگی‌های تن ماهی مرغوب را عنوان خواهیم کرد:

گوشت ماهی: گوشت ماهی در کنسرو تن خالص و بدون هیچ گونه زوائد است. وجود هر گونه زائده گوشتی کیفیت تن ماهی را کاهش می‌دهد.
رنگ گوشت: معمولاً رنگ گوشت تن ماهی بر روی بسته‌بندی آن درج شده است. بنابراین پیش از مصرف باید رنگ گوشت کنسرو را با نوشته درج شده بر روی آن تطابق دهید. معمولاً ماهی‌های با گوشت روشن طرفدار بیشتری در بازار دارند.
طعم و بوی گوشت: گوشت باید تازه و دارای بوی طبیعی باشد. بوی زُخم نشان دهنده فساد گوشت است و نباید مصرف گردد.
قوطی: قوطی کنسرو باید فاقد باد کردگی، لحیم شدگی، ضرب دیدگی و زنگ زدگی باشد. هر یک از این علائم نشان دهنده فساد و خرابی تن ماهی است.