امروزه اکثر افراد به دلیل بوی نامطبوع ماهی، تمایل کمتری به طبخ آن دارند در نتیجه به دنبال یک جایگزین مناسب برای آن هستند. تن ماهی یکی از رایج‌ترین غذاهایی است که امروزه از محبوبیت بالایی در میان کارمندان، دانشجویان و … برخوردار است. اما نکته قابل توجه در رابطه با تن ماهی طبع سرد و تر آن است. بنابراین افرادی که در طول هفته دو تا چند بار از آن استفاده می‌نمایند، باید به این موضوع توجه داشته باشند و میزان سازگاری بدن خود را نیز با آن بسنجند. طبع تن ماهی موجب شده تا بسیاری از مواد غذایی را نتوان همزمان با آن مورد استفاده قرار داد.
مصلح تن ماهی به منظور مواد غذایی است که می‌توان آن‌ها را همزمان با آن میل نمود. از طرفی این مواد غذایی در خنثی نمودن طبع سرد و تر آن نقش بسیار موثری دارند. از مواد غذایی مصلح تن ماهی می‌توان به موارد زیر اشاره نمود.
زنجبیل
فلفل و دارچین
زیتون پرورده
مغز گردو
گلپر
سبزیجات محلی تند
معمولا توصیه می شود، افرادی که بیشتر از یک بار در هفته از تن ماهی استفاده می‌نمایند، بهتر است این مصلح‌ها را نیز به همراه آن استفاده کنند. امروزه پزشکان توصیه می‌کنند تمامی افراد در هر شرایط سنی حداقل هفته‌ای دو بار ماهی میل کنند. اما افراد بسیار زیادی وجود دارند که نمی‌توانند هفته‌ای چند وعده ماهی بخورند. از آنجایی که تن ماهی نیز همانند انواع ماهی دارای امگا۳ و چربی‌های ضروری است، می‌توان آن را جایگزین ماهی نمود. بنابراین به منظور کاهش سردی آن و همچنین حفظ تعادل مزاج در بدن، بهتر است انواع مصلح تن ماهی را نیز به همراه آن میل نمود.تن
همانطور که گفته شد تن ماهی طبع سرد و تر دارد. بنابراین هرگونه مواد غذایی با طبع سرد با آن ناسازگار است. به طور کلی بهتر است به هیچ عنوان خوراکی‌هایی که طبع سرد دارند را با تن ماهی میل نکنید. برخی از مواد غذایی که نباید با تن ماهی خورده شوند، عبارتند از:
ماست
دوغ
تخم‌مرغ
شیر
باقالی
خیار
ترشیجات
ماکارونی
افراد بسیار زیادی هستند که سالاد ماکارونی را با استفاده از تن ماهی تهیه می‌نمایند. حتی اگر در سالاد ماکارونی از مصلح تن ماهی مانند شوید، سبزیجات محلی و … استفاده شود زیرا ماکارونی، خیارشور و تن ماهی هر سه طبع سردی دارند و میل نمودن آن‌ها در کنار هم می‌تواند برای انسان مضر باشد.
نکته: توجه داشته باشید که تن ماهی‌ها با برندهای مختلفی در بازار عرضه می‌شوند. قطعا کیفیت آن‌ها نیز با یکدیگر متفاوت است. فراموش نکنید که اگر ماهی به خوبی صید نشود، به سرعت دچار عفونت خواهد شد. بنابراین اطمینان از کیفیت تن ماهی از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. در صورتی که تن ماهی کیفیت خوبی نداشته باشد، بوی نامطبوعی دارد. در صورت استفاده از تن بی‌کیفیت، با وجود استفاده از مصلح تن ماهی باز هم عوارض جبران ناپذیری در انتظار فرد خواهد بود
ویژگی مهم تن ماهی با کیفیت و سالم تن ماهی: ماهی ها به دلیل ارزش غذایی زیادی که دارند همواره مورد توجه خانواده ها بوده و مصرف دائم آن نیز از سوی پزشکان توصیه شده است. اما با توجه به اینکه تمیز کردن ماهی تازه برای خیلی از افراد خوشایند نیست و یا همیشه […]
غذایی رژیمی با تن ماهی بسیار خشمزه تن ماهی یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفداری است که در سراسر دنیا، آن را مصرف می‌کنند. یکی از جنبه‌های مثبت این غذا آماده سازی سریع آن است. مصرف غذاهای دریایی و به‌خصوصی ماهی، به دلیل دارا بودن امگا ۳ و بسیاری از مواد مغذی دیگر، برای سلامتی […]
تن ماهی یک غذایی رژیمی این روزها با توجه به تغییر سبک زندگی افراد و مشغله‌های زیاد کاری، که شاید زمان لازم برای پخت و پز و آشپزی را در اختیار نمی‌گذارد، استفاده از غذاهای آماده به طبخ و غذاهای کنسروی بیش از گذشته رواج پیدا کرده است. یکی از محبوب‌ترین غذاهای کنسروی در بین […]
آقای محمد سروی به صورت اختصاصی از سال ۱۳۷۱ در صنعت کنسرو شروع به کار کرده و در سال ۱۳۸۵ اولین کارخانه تولید کنسرو ماهی را در شمال غرب ایران در شهر اردبیل افتتاح و از سال ۱۳۸۸ بصورت رسمی تولید برند سیشل تن را آغاز کرده و با همت مضاعف در سال ۱۳۹۴ دومین کارخانه تولیدکنسرو ماهی که بزرگترین کارخانه تولید کنسرو ماهی در شمال غرب ایران میباشد را با نام تجاری سرو تن آریا در شهر اردبیل افتتاح نمودند.
دیدگاهتان را بنویسید