ویژگی مهم تن ماهی با کیفیت و سالم

تن ماهی:

ماهی ها به دلیل ارزش غذایی زیادی که دارند همواره مورد توجه خانواده ها بوده و مصرف دائم آن نیز از سوی پزشکان توصیه شده است. اما با توجه به اینکه تمیز کردن ماهی تازه برای خیلی از افراد خوشایند نیست و یا

همیشه دسترسی به ماهی تازه وجود ندارد، بسیاری از افراد برای رسیدن به این غذای مقوی از کنسرو آن استفاده می نمایند. کنسرو ماهی که به تن ماهی معروف است یکی از غذاهای مغذی و خوشمزه بوده که بسیار

پرطرفدار است. ماهی استفاده شده در کنسرو ماهی، از یک نوع نبوده و شامل ماهی های گیدر، زرده، اسبک و هوور می باشد که به این گروه از ماهی ها تن می گویند. گوشت این ماهی ها صورتی مایل به قرمز بوده و

سرشار از پروتئین، سلنیوم ، منیزیم، پتاسیم، امگا3 و همچنین ویتامین های B1 ، B3و B6 است. می باشد. ماهی های صید شده با هدف حفظ کیفیت، تازگی و ارزش غذایی، به سرعت منجمد شده و با رعایت نکات بهداشتی

طبق شرایط و زمانبندی استانداردها ، پخته و کنسرو می شوند. و همچنین در کنسروهای ماهی از نگهدارنده و افزودنی به منظور ماندگاری بیشتر استفاده نمی شود. هنگام استفاده از تن ماهی، روغن جمع شده بر روی ماهی

برای برخی از افراد نگران کننده است. اما این روغن ، روغن ماهی است و اگر از روغن های دیگر مانند سویا، آفتابگردان، زیتون و روغن مایع استفاده شود بر روی بسته بندی محصول درج می شود.

مزایای استفاده از تن ماهی:

– کاهش بیماری های قلبی و عروقی
– کاهش میزان چربی های بد خون، کلسترول، تری گلیسریدها و فشار خون
– افزایش کلسترول خوب
– جلوگیری از تجمع پلاکت و لخته شدن خون
– جلوگیری از ضخیم شدن رگ ها و افزایش باز شدن رگ ها
– مفید برای مبتلایان به دیابت نوع دوم
– جلوگیری از پیشرفت گرفتگی رگها در زنان دیابتی پس از یائسگی
– افزایش عملکرد مغز
– تسکین آرتروز
– کاهش خطرات بیماری آسم
– تقویت رشد و پرورش کودکان
– پیشگیری از اوریون
– پیشگیری از سرطان به خصوص سرطان های تخمدان، لوزالمعده، دهان، حنجره، مری، معده، روده، پستان و خون
– حفظ سلول‌های بافت پوششی بدن
– بهبود وضعیت ایمنی، رشد و تولید مثل
– بهبود بینایی، سندروم خشکی چشم و اختلالات پیرچشمی
– جلوگیری از آلزایمر
– پیشگیری از چاقی مفرط
– تنظیم سوخت و ساز بدن
– بهبود سلامت کبد و سم زدایی از بدن
– کاهش استرس ناشی از فعالیت های روزمره
– کاهش خطر سکته مغزی تا 30%
– افزایش واکنش انسولین در بدن
– حفظ سلامت پوست، مو و ناخن
– تقویت ماهیچه ها
– پیشگیری از ابتلا به بیماری سرخرگ کرونری
– کاهش التهاب در بدن و پوست
– محافظت بدن نوزادان در برابر حساسیت ( مادران شیرده تا قبل از 9 ماهگی نوزاد مصرف کنند).
– حفظ زیبایی مادران در دوره بارداری
– موثر در سلامت مغز جنین

تن ماهی با کیفیت و سالم چه ویژگی هایی دارد:

– تن ماهی باید به مدت 20 دقیقه جوشانده شود. اگر پس از آن طعم و رنگ غذا غیرطبیعی باشد، فاسد شده است.

– اگر در هنگام جوشیدن، بخشی از ماهی تن به بیروت نشت کند، کنسرو فاسد است.

– قوطی های تن ماهی باید کاملا سالم و بدون زنگ زدگی باشد.

– هنگام خرید به تاریخ تولید و انقضاء و علائم بهداشتی محصول توجه نمایید.

– از تن ماهی ضربه خورده یا متورم استفاده نکنید.

توصیه هایی برای استفاده از تن ماهی:

1- نگهداری تن ماهی در یخچال به دلیل بالا بودن رطوبت، باعث زنگ زدگی و فساد آن می شود.

2- اگر در هنگام استفاده بخشی از تن ماهی اضافه ماند آن را در ظرف شیشه ای ریخته و سپس در یخچال قرار دهید.

3- نگهداری تن ماهی در شرایط نامناسب به سرعت باعث فساد و ایجاد مسمومیت غذایی می شود.

4- بیش از هفته ای دو تا سه بار از ماهی و تن ماهی استفاده ننمایید.

5- در برنامه غذایی خود از چند نوع ماهی استفاده کنید.

6- زنان بادار در طول روز نباید بیشتر از 170 گرم تن ماهی استفاده کنند.

7- مصرف تن ماهی برای کودکان کمتر از 18 ماه توصیه نمی شود.